黑蒜设备:黑蒜发酵过程中可以开门吗?

黑蒜设备:黑蒜发酵过程中可以开门吗?

      用黑蒜设备进行黑蒜发酵过程中会出现高温高湿可能伤及操作人员。行内有穿带防毒面具和防高温衣服进入设备内部查看发酵状况的,但是也无法减轻操作员无比难受和受伤害的可能性,那么,那些什么保护都不带的人员就更危险了。尽管如此,还有人大声反驳说,大家进去很多次了不也没事吗?觉着大家有点小题大作了,我这样和他打比方说:小时候是农村的,家里有草锅的应该就知道:当锅开时,上面有大量水蒸汽,冬天尤为明显,大家小时候特别喜欢把手放在上面取暖,感觉可好了,一旦感觉汤的时候,好像是瞬间的、火辣辣的疼,稍有迟滞可能手就被高温蒸汽灼伤。

     黑蒜设备在黑蒜发酵过程中不要开门进去,会带入细菌,不利于黑蒜发酵。大蒜在发酵过程中产生的气体具有强力的杀菌、抑菌作用。特别是新蒜放入设备的前三天。同时,箱体内形成的环境可以进一步促进发酵。经常开门,容易带入细菌,不利于优质黑蒜的生成。

黑蒜设备

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