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    黑蒜设备发酵必须要加入水吗
    编辑:www.ytrhs.com 时间:2021-10-21 15:38:31 来源:原创

         实际上黑蒜设备发酵过程中并不是一定要加水,主要是在于原材料是不是缺少水。例如新原材料本身不缺水,那么大家发酵黑蒜的过程中就没有必要加水。所谓的无水发酵,也就是这个原理。


         在原材料非常缺水时,那么给蒜补水是非常有必要的。要不然发酵的黑蒜甜度就不足。

         在黑蒜少水的情况下,发酵的黑蒜是有皱褶的,口味也不够软糯。因此黑蒜发酵过程并不一定要加入水。
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