黑蒜发酵要不要加水

黑蒜发酵要不要加水

    实际上黑蒜设备发酵过程中并不是一定要加入水,关键取决于原材料的是不是缺水。比如说新原材料自身不缺水,那样大家发酵黑蒜的过程中就没有必要加入水。所说的无水发酵也就是这个工作原理。选购的原材料非常缺水时,那样给蒜补水是非常有必要的。要不然发酵的黑蒜甜度就不够。在黑蒜缺水的状况下,发酵的黑蒜是有褶皱的,入口的感觉也不够软糯。因此 黑蒜发酵过程并不应定一定要加入水。


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